пулярка
17пулярка — и, ж. Молода вихолощена відгодована курка …
18пулярка — и; мн. род. рок, дат. ркам; ж. [от франц. poularde] Холощёная откормленная курица; мясо такой курицы. Угостить пуляркой …
19пулярка — и; мн. род. рок, дат. ркам; ж. (от франц. poularde) Холощёная откормленная курица; мясо такой курицы. Угостить пуляркой …
20пулярка — іменник жіночого роду, істота відгодована курка рідко …
21пулярка — см. полярка …
Словарь забытых и трудных слов из произведений русской литературы ХVIII-ХIХ веков
22poulard — пулярка …
23Пулярда — Пулярка (от фр. poularde), иногда пулярда жирная откормленная курица. Термин употреблялся в Западной Европе и в русской дореволюционной кулинарии. Пулярки быстрее варятся, чем обычные куры, более мясисты. В настоящее время они существуют под… …
24пулярда — ы, ж. ПУЛЯРДКА, ПУЛЯРКА и, ж. poularde f. 1. Откормленная жирная курица. Ян. 1806. Выложенная (кастрированная) и откормленная курица. Павленков 1911. Кому пулярка, так и говори, что пулярка, а пуле, мол, пожалуйте в Россию кушать. Да опять и… …
25пулярдка — ПУЛЯРДА ы, ж. ПУЛЯРДКА, ПУЛЯРКА и, ж. poularde f. 1. Откормленная жирная курица. Ян. 1806. Выложенная (кастрированная) и откормленная курица. Павленков 1911. Кому пулярка, так и говори, что пулярка, а пуле, мол, пожалуйте в Россию кушать. Да… …
26каплун — (фр. chapon). Холощеный, специально откормленный петух. Употреблялся до начала XX века в европейской кухне, в основном во французской, которая ввела еще в средние века различие между четырьмя родами куриного мяса: курица, цыпленок, пулярка… …
27КАПЛУН — (фр. chapon). Холощеный, специально откормленный петух. Употреблялся до начала XX в. в европейской кухне, в основном во французской, которая ввела еще в средние века различие между четырьмя родами куриного мяса: курица, цыпленок, пулярка …
28пуле — нескл. poulet m. кулин. Цыпленок. Кому пулярка, так и говори, что пулярка, а пуле, мол, пожалуйте в Россию кушать. Салт. Благонамерен. речи. // 20 11 481. Я вам такого пуле о крессон подам, что век будете Мемношку помнить. Салт. Пошехон. расск.… …
29савёр — * saveur f. Привкус. Переводные ругательства вашего французского журнала не имеют пикантного saveur а и haut goût измены и предательства, вы или не предаете позору всю вашу юность, все благородные воспоминания вашей жизни. Герц. Ст. из Колокола… …
30Новиков, П. В. — авт. водев. "Пулярка, или Завтрак с препятствиями" (1890 е гг.). {Венгеров} …
31Глава 2. ИЗМЕНЕНИЯ В МЕНЮ ПОВСЕДНЕВНОГО И ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА В РОССИИ НА ПРОТЯЖЕНИИ ДВУХ ПОСЛЕДНИХ ВЕКОВ — Для того чтобы быть на уровне решения любых задач современности, необходимо знать историю каждой проблемы, знать, как решались те же вопросы, которые интересуют нас ныне, в прошлом. Учет исторического опыта основа стратегии в деятельности …
32недельные меню домашнего стола русской буржуазной интеллигенции (адвокаты, артисты, писатели, художники, музыканты, врачи) (1905—1913 годы) — Зимний сезон В рождественские дни (два дня послерождественский и крещенский) 1. Британский суп (суп с телятиной, говядиной и овощами), к бульону которого добавлена мадера. 2. Пирожки из слоеного теста с… …
